Griddle gas merupakan alat pemanggang yang sering digunakan untuk memanggang daging seperti steak, burger, dan barbeque. Di Indonesia, alat ini lebih banyak digunakan di restoran-restoran daripada rumah tangga pada umumnya. Berikut adalah beberapa kelebihan dan kekurangan gas griddle untuk pertimbangan Anda sebelum membeli.
Kelebihan Gas Griddle
- Proses pemanggangan lebih mudah dan cepat, terutama jika dibandingkan dengan panggangan arang. Gas griddle terbuat dari material stainless steel yang merupakan salah satu penghantar panas yang baik. Sehingga, masakan menjadi lebih cepat matang dan matangnya pun merata karena desainnya. Selain itu, memanggang menggunakan gas griddle tidak akan gosong karena tidak menggunakan arang.
- Memanggang dengan gas griddle lebih higienis. Hal ini sekali lagi karena bahan stainless steel yang digunakan. Stainless steel yang digunakan tidak akan berkarat serta sudah tersertifikasi food grade. Bahan anti karat ini pun juga membuat alat pemanggang ini menjadi lebih awet, sehingga bisa digunakan untuk waktu yang lama.
- Gas griddle aman untuk digunakan dan mudah untuk dibersihkan. Sudut-sudut alat pemanggang ini tidak tajam sehingga meminimalisir terjadinya cidera atau tergores bagi para penggunanya. Selain itu, risiko untuk terkena cipratan api pun sangat rendah. Selain aman digunakan, gas griddle juga mudah untuk dirawat dan dibersihkan.
Anda hanya perlu menggunakan kain lap basah untuk membersihkan area pemanggangan setelah pelat dingin dan selesai digunakan.
- Gas griddle dilengkapi dengan pengatur suhu sehingga lebih mudah bagi penggunanya untuk memanggang atau memasak. Berbeda dengan kompor gas biasa, gas griddle menunjukkan temperatur panas yang bisa Anda atur, sehingga Anda bisa mengatur tingkat kematangan masakan Anda. Pengatur suhu ini juga bisa menjaga kualitas dan kelezatan masakan Anda.
- Gas griddle tersedia dalam berbagai macam ukuran. Anda pun bisa memilih ukuran yang sesuai dengan kebutuhan dapur dan memasak Anda. Bahkan terdapat gas griddle portable, yang bisa dengan mudah Anda bawa dari satu tempat ke tempat lain.
Kekurangan Gas Griddle
- Kekurangan utama dari gas griddle adalah harganya yang mahal, terutama jika dibandingkan dengan kompor gas biasa dan panggangan pada umumnya. Harga gas griddle berkisar mulai dari Rp. 3 jutaan.
- Hasil panggangan tidak selezat dengan panggangan arang. Tidak bisa dipungkiri bahwa memanggang dengan arang menghasilkan masakan dengan rasa yang smokey. Sayangnya, hal ini tidak bisa didapatkan dengan gas griddle karena alat panggang ini tidak menggunakan arang. Beberapa dari Anda mungkin lebih menyukai hasil panggangan dengan rasa smokey yang didapat dari arang.
Itu tadi adalah kelebihan dan kekurangan gas griddle yang bisa Anda pertimbangkan dahulu sebelum membelinya. Bagaimana pun, semua kembali pada selera personal Anda. Tertarik untuk membeli griddle gas?