Convection oven adalah salah satu inovasi terbaru di bidang peralatan dapur dan bisa ditemukan di beberapa tempat yang jual convection oven. Ya, jenis oven yang satu ini menggunakan teknologi kipas di dalam mesinnya untuk meratakan suhu yang ada di bagian dalam. Kipas yang berputar inilah yang menyebabkan masakan menjadi matang merata serta mencegah gosong di satu sisi.